在英国东北纽卡斯尔租房,除了七座桥还有猪肉炖粉条

纽卡斯尔曾经工业和港口城市的定位,让七座高高低低、风格迥异的桥横亘在泰恩河上。想必来纽卡斯尔租房的小伙伴对这些“网红桥”再熟悉不过,其实,深深烙印在我脑海的,除了这些桥,还有厨房里的猪肉炖粉条。
我在纽卡的住所位于主火车站与泰恩河畔之间,紧邻纽卡斯尔城堡和连接纽卡与对面盖茨黑德的高阶桥。于是,在抵达的当晚,我就登上了高高的高阶桥,对纽卡的初印象就在微凉又纯净的夜风里被定格——城堡、河流、桥梁,古典与现代,流动的喧嚣。搬进线上平台预订的学生公寓之后,我开始了对纽卡的探索之路。

沿着泰恩河,纽卡斯尔和盖茨黑德两岸建有长长的步道,无论白天黑夜,总是充满活力。圣诞、周日等节假日期间,泰恩桥下千禧桥边的车道会暂时封路,摆上摊位,化身河边集市。除了公园,纽卡居民平日最爱散步、遛狗和跑步的场所,非Quayside莫属。这段码头区域的河岸边停泊着各种小船,纽卡地标——会“眨眼”的盖茨黑德千禧桥也坐落于此。圣诞节,在千禧桥上还能看到划船的“圣诞老人和麋鹿”。
去年平安夜当天,宣布“解封”后不久,终于和一起在纽卡斯尔租房的朋友们去了海边的泰恩茅斯。
也终于第一次见到“纽卡的海”,吃到了海边新鲜出炉的英国国菜“炸鱼薯条”。犹记得那天海边的天气扑朔迷离,我们在冷冷的冰雨里举步维艰,却又偶遇了灿烂的海上彩虹。

回到公寓,大家又冷又饿。Ensuite厨房的好处应该就是天然气炉灶和强力吸油烟机,能够做大火煎炒的中国菜。众室友在餐桌边饥肠辘辘地等待我做一道家乡经典美食——猪肉炖粉条。猪肉是公寓旁边超市现买的五花肉,粉条是前几天去华人超市采购囤的货。将五花肉煸炒至焦黄再炖,这样的肉口感清爽不油腻。后以中小火为佳,保持水沸微开,这样炖肉松软、汤更香。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖,有句顺口溜说:“猪肉炖粉条,馋死野狼嚎。”

这样寒冷的天气,这一锅热腾腾的炖菜端上来,室友们便津津有味地吃起来,炖菜让人从舌尖一直暖到胃里。我告诉他们在中国东北,炖菜很是风行,不仅温暖身体,而且营养丰富。
现在我已经生活在其他城市,忘不了在纽卡斯尔租房的七座桥,也忘不了那晚的猪肉炖粉条。