纽卡斯尔曾经工业和港口城市的定位，让七座高高低低、风格迥异的桥横亘在泰恩河上。想必来纽卡斯尔租房的小伙伴对这些“网红桥”再熟悉不过，其实，深深烙印在我脑海的，除了这些桥，还有厨房里的猪肉炖粉条。
我在纽卡的住所位于主火车站与泰恩河畔之间，紧邻纽卡斯尔城堡和连接纽卡与对面盖茨黑德的高阶桥。于是，在抵达的当晚，我就登上了高高的高阶桥，对纽卡的初印象就在微凉又纯净的夜风里被定格——城堡、河流、桥梁，古典与现代，流动的喧嚣。搬进线上平台预订的学生公寓之后，我开始了对纽卡的探索之路。
沿着泰恩河，纽卡斯尔和盖茨黑德两岸建有长长的步道，无论白天黑夜，总是充满活力。圣诞、周日等节假日期间，泰恩桥下千禧桥边的车道会暂时封路，摆上摊位，化身河边集市。除了公园，纽卡居民平日最爱散步、遛狗和跑步的场所，非Quayside莫属。这段码头区域的河岸边停泊着各种小船，纽卡地标——会“眨眼”的盖茨黑德千禧桥也坐落于此。圣诞节，在千禧桥上还能看到划船的“圣诞老人和麋鹿”。
去年平安夜当天，宣布“解封”后不久，终于和一起在纽卡斯尔租房的朋友们去了海边的泰恩茅斯。
也终于第一次见到“纽卡的海”，吃到了海边新鲜出炉的英国国菜“炸鱼薯条”。犹记得那天海边的天气扑朔迷离，我们在冷冷的冰雨里举步维艰，却又偶遇了灿烂的海上彩虹。
回到公寓，大家又冷又饿。Ensuite厨房的好处应该就是天然气炉灶和强力吸油烟机，能够做大火煎炒的中国菜。众室友在餐桌边饥肠辘辘地等待我做一道家乡经典美食——猪肉炖粉条。猪肉是公寓旁边超市现买的五花肉，粉条是前几天去华人超市采购囤的货。将五花肉煸炒至焦黄再炖，这样的肉口感清爽不油腻。后以中小火为佳，保持水沸微开，这样炖肉松软、汤更香。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，有句顺口溜说：“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。”
这样寒冷的天气，这一锅热腾腾的炖菜端上来，室友们便津津有味地吃起来，炖菜让人从舌尖一直暖到胃里。我告诉他们在中国东北，炖菜很是风行，不仅温暖身体，而且营养丰富。
现在我已经生活在其他城市，忘不了在纽卡斯尔租房的七座桥，也忘不了那晚的猪肉炖粉条。
