在朴茨茅斯租房，白菜炖粉条，与室友共享冬天味道

所谓“房子是租的，但生活是自己的”，区别于国内大部分同学住集体宿舍的情况，在朴茨茅斯留学的小伙伴们则开始了朴茨茅斯租房的生活，拥有了自己的“小窝”，除了把自己的小窝打造得温暖舒适，还要时时做些美食，犒劳自己的中国胃。

虽然中国美食文化博大精深，但无论是艺术家还是美食家，对白菜都有一种质朴的喜爱。平民画家齐白石以画虾出名，其实他笔下的各类蔬菜瓜果也栩栩如生。比如他画的大白菜，寥寥几笔，就勾勒出大白菜憨实饱满的神态，像一个胖胖的小姑娘，让人心生怜爱。
我在朴茨茅斯租住的是Ensuite户型，独立卫浴、卧室，共享厨房。我的其他三个室友分别来自不同的国家，但是我们相处得很好，尤其是他们最近被我的拿手好菜——白菜炖粉条俘获，连连称赞说是“冬天的味道”。

我告诉他们，白菜是中国特产，种植已逾七千年，长江南北大面积播种，是老百姓餐桌上常见的菜肴。白菜种类很多，有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。而我们做菜选用的是朴茨茅斯集市买来的本地大白菜。将大白菜对切洗净后彻底沥干水分，置于容器中备用。将水煮沸后加入盐使之溶解。热盐水倒入容器中，水面要盖过大白菜，再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。约3天后大白菜发酵完成，即为酸白菜，置于冰箱冷藏可保存约1个月。
在中国北方人根深蒂固的记忆中，都有酸白菜炖粉条的影子，无论身处何处，都会在心底发出渴望。在朴茨茅斯租房，作为繁华大都市，这里的美食数不胜数。然而，内心一直有个声音：“好想吃一碗母亲做的酸白菜炖粉条啊！”
因为我时常在共享厨房“手把手”教学熬白菜，小伙伴们竟然也很快学会了如何做这道北方名菜。在朴茨茅斯租房读书时，每到冬天，洗完澡，饥肠辘辘地走向共享厨房，总会有点小惊喜等待我的光顾。只见桌上几个大菜盆空空如也，但大家都会提前给我剩下一些饭菜。好几次，酸白菜炖粉条就这样静静等待着我。迫不及待打开食盒，添上松软油香的米饭，边聊天边吃。红薯粉软溜Q弹，酸白菜酸中回甘，不一会就连饭带菜吃得干干净净。不得不夸赞小伙伴的厨艺越来越好。